台灣酒自從開放民營酒廠的釀造後，民營酒廠百家爭鳴的崛起，無奈開放後申請釀酒的公司多，但真正從事釀造的酒廠並不多，而大多數的酒廠以進口或台灣其它酒廠購買酒，單純的進行調合或添加香料調合，就掛上古法釀酒的名義在市場上大肆販售，而讓整個市場濫竽充數，導致真心釀酒無所用，不實宣傳創月績的濫觴。本坊以一步一腳印的行者之路深入台灣照起工釀酒的酒廠，以愛酒之心的心情來介紹台灣各處用心所釀製的美釀與各位愛酒之人有分享。

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Oct 05 Sat 2013 22:09
台灣特有優良茶種-紅玉

台茶18號（紅玉）以台灣野生茶與緬甸大葉種茶配種研生而成，亮紅的茶色和濃郁的茶氣，且兼具印度阿薩姆的紮實渾厚與錫蘭UVA如森林般的強勁辛香，即有個性！擁有一股奇特且有深度的香味，除了有天然肉桂香氣外，還掺旦旦薄荷香，此種迷人之味道極源自父本台灣野生山茶，曾被紅茶專家譽為台灣特有之「台灣香」，屬於極特有之品種，嚐過的人絕對難以忘懷這個說不出的好味道。台茶18號較適合沖泡熱茶清飲，可將香氣及滋味完全展現，萁葉片較阿薩姆種茶樹略小，葉尾圓，葉緣波浪較大。