台灣酒自從開放民營酒廠的釀造後，民營酒廠百家爭鳴的崛起，無奈開放後申請釀酒的公司多，但真正從事釀造的酒廠並不多，而大多數的酒廠以進口或台灣其它酒廠購買酒，單純的進行調合或添加香料調合，就掛上古法釀酒的名義在市場上大肆販售，而讓整個市場濫竽充數，導致真心釀酒無所用，不實宣傳創月績的濫觴。本坊以一步一腳印的行者之路深入台灣照起工釀酒的酒廠，以愛酒之心的心情來介紹台灣各處用心所釀製的美釀與各位愛酒之人有分享。

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Oct 05 Sat 2013 22:06
台灣特有優良茶種-翠玉

台茶13號（翠玉）台茶13號，品係名2029，俗稱29。母本為硬枝紅心，與父本台農80號交配而成。70年命名，產量較低外，其餘特性與台茶12號相近，香味甘韻，濃厚，香氣富桂花香，幽雅鮮花香。別名翠玉，系統代號 -2029，與台茶十二號同一時期選育所得。屬於中早生適製包種茶的新品種，樹型較大，芽色較紫，洱毛密度略低，葉片則較狹長，略大且厚，葉片兩側較上捲，葉緣鋸齒較大且粗鈍，葉色較綠且更具光澤。本品種較疏且不易機採，加上產量略低於台茶十二號，故初期種植不多，但由於滋味奇佳，並具強烈花香，因此日漸受到歡迎。